上海為何成咖啡之都?
全市7857家店 全球第一

上海為何成咖啡之都?
 全市7857家店 全球第一 上海為何成咖啡之都? 全市7857家店 全球第一
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別以為中國人愛喝茶,咖啡只是西方人飲料!據新公布的《2022中國咖啡消費洞察報告》,報告顯示截至今年6月30日,上海咖啡店數量達到7857家,數量遠超紐約、倫敦、東京等地,是全球咖啡館最多的城市,每萬人咖啡館擁有量為3.16家,是名副其實的「咖啡之都」。

較2020年增長41.7%

報告指出,中國的咖啡市場前景廣闊,咖啡消費規模逐年擴大。其中,以現場製作、銷售為業務特徵的現製咖啡增長亮眼。2021年,中國現製咖啡行業市場規模達89.7億元(人民幣,下同),較2020年增長41.7%,預計2023年市場規模將達到157.9億元。

此外,上海在全國咖啡消費中起到了「領頭羊」作用。今年5月,上海咖啡門店訂單量環比4月增長達163.9%,6月更是環比增長5273%。經濟復甦帶動咖啡行業重回增長,咖啡外賣訂單快速反彈,也是上海城市煙火氣加速回歸的信號。數據顯示,今年6月,上海咖啡外賣訂單量較去年同期上漲超80%,持續保持高速增長。

上午9點是咖啡外賣高峰

以美團外賣數據為例,上海咖啡外賣的訂單量、交易額、商戶數在全國排名第一,上午9點,是咖啡外賣的高峰下單時間。2021年餐飲外賣的小眾品類訂單中,咖啡品類訂單量同比增長178.7%,是眾多細分品類中的第一名。

報告亦提到,除一二線城市外,咖啡消費也正在向三四線城市擴展。數據顯示,三線城市咖啡門店數增速最快,達19%,高於新一線和一線城市的18%和16%。在咖啡外賣方面,三線城市咖啡訂單同比增長接近2倍,四五線城市的咖啡訂單同比增長更是高達250%以上,市場發展潛力巨大。

分析:年輕人追求快速提神

內地自媒體分析,和茶葉相比,咖啡能夠更廉價,更快速的補充咖啡因,因此得到了年輕人們越來越多的喜愛。咖啡正好滿足了這個需求。年輕人喝咖啡,追求的是速度,要的是喝,而茶代表的是穩重,要的是品。

咖啡提神,靠的是咖啡因,咖啡因和腺苷很相似,當它進入到身體,就會阻止腺苷產生,延緩疲勞,從而達到提神的效果。另外除了提神,咖啡因還能促進腎上腺素的分泌,增加泵血量,使得渾身上下充滿活力。相比咖啡,喝茶之後,人體的感覺是平靜而清醒,不像喝咖啡後那樣亢奮。

編輯:YS CHAU

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