內地疫後復常了超過了一年半,但經濟復甦的步伐不似預期,而且經歷了疫情後,民眾花錢變得更謹慎,不僅在奢侈品上的消費減少,連日常餐飲消費也很理性,點的菜比以往減少。面對民眾的消費意欲大減,內地不少餐飲企業被迫降價,以「減價戰」吸引更多消費者。
內媒《第一財經》報道,由於內地消費者大幅減少食衣住行的各項開支,令餐飲業遇上嚴峻挑戰。上海威海路附近一家貴州菜餐廳店長指出,以前兩個人可能會點5到6道菜,想多點幾幾個菜式嘗嘗,但現在更多的人進店就吃一碗花溪牛肉粉,或者再加一樣菜,且儘量吃完所有點的食物。
隨著民眾消費習慣變節制,連鎖餐飲企業鄉村基董事長李紅喊出讓「價格回到2008年」的口號,稱當年全球經濟危機之後,餐飲業經歷磨煉,如同現在一般,需要毅力調整,以度過餐飲低潮期。另外,也有不少中國商家也預判到降價吸客的趨勢,一間烤魚品牌的負責人表示,早在行業降價潮前,公司就調整經營策略,降價10%效果顯著,翻桌率上升近 20%。
甚至連連鎖餐廳也推出低價套餐,如Burger King在9月推出了「1+1隨心配」;麥當勞也推出「10元人民幣吃堡」活動,肯德基近期推出「買一送一」的活動等。一些高檔餐廳也變得較為親民,原先人均消費超過1000元人民幣的新榮記,去年就推出398元和598元兩款單人中午套餐,各大食肆大打「減價戰」吸客。
記者:Kit
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