深圳鹽田區一間被街坊稱為「良心麵包店」的社區小店，原本因選址偏僻、生意持續虧損決定結業，店主在網上向熟客發出告別公告，沒想到掀起全城「保店戰」，不但街坊在社交平台發文挽留，當地政府部門亦主動上門「支招」，最終在48小時內成功令小店「起死回生」，於本月14日重新開門做生意。
綜合新聞報道，這間名為「麥穗山丘」的麵包店，位於鹽田區海山地鐵站附近，店主吳女士是一名「90後」媽媽，原本從事外貿工作，因哥哥擁有逾20年烘焙經驗，二人去年決定合作創業，堅持不用預拌粉、不賣隔夜包，主打高品質手工麵包。不過，由於鋪位隱蔽、人流有限，加上堅持選用較高成本原料，開業半年來一直錄得虧損，吳女士在3月下旬終於「頂唔順」，決定在4月10日正式停業。
吳女士事前在會員群組及社交平台發出通知，宣布閉店日期，並承諾全數退還會員儲值金額，又呼籲大家「唔好再儲值」，坦言「再堅持落去只會愈蝕愈多」。對此，有熟客在社交平台發帖，以「鹽田最好食的麵包店要關門了」為題，分享店舖故事，希望為小店挽回一線生機。
不少網民表示「睇完唔捨得」，有市民專程從九公里外駕車來到鹽田，排隊買「最後一次」；亦有人在群組留言「唔好走住」，呼籲街坊多幫襯支持。在原定結業前的最後幾天，麵包店內大排長龍，貨架上的麵包一出爐便被「掃清光」，連吳女士也感慨「第一次感受到咁多人撐我哋」。
4月10日，即原定最後營業日，鹽田區商務局主動派員上門了解情況，關心店舖遇到的經營困難，並就如何調整營運模式提出具體建議，包括：精簡產品線、集中資源做好幾款招牌麵包；建立微信群接龍預訂制度，先收單再出爐，減少滯銷和浪費；以及研究透過社區活動提升曝光率等。
吳女士接受訪問時表示，原本已經做好關門的心理準備，甚至打算找回一份打工仔工作，沒想到街坊和政府部門的支持，令她「好似俾人拉返上岸」，直言「佢哋救嘅唔止係生意，仲係我嘅夢想」。在多番考慮後，她決定再給自己和麵包店一次機會，「再堅持一個月試吓」，按商務局及街坊建議調整營運模式。
經過兩日緊急「變陣」，「麥穗山丘」於4月14日正式「復活」，重新開門迎客。店舖暫時縮減款式，集中供應幾款最受歡迎的麵包，例如酸種鄉村麵包、肉鬆包等，同時透過社區微信群收集預訂，再按訂單數量安排烘焙，既減少浪費，又能減輕廚房及人手壓力。重新開業當日一早，店外再度出現排隊人龍，有街坊笑言「而家買包都要靠手快」，店舖一度要實施限購措施。
記者：Ceci
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