內地近年興起「職業技術＋短視頻」風潮，湖南有高職院校開設的「燒烤專業課程」近日在網上爆紅，吸引大批年輕人關注，被網民戲稱為「燒烤學院」。據當地媒體報道，相關燒烤課程原本屬於學校餐飲管理或烹飪專業中的一個方向，近年因配合地方夜市經濟及文旅發展，被單獨包裝成「燒烤主題班」，強調實習實戰、多媒體教學及創業培訓，結果一炮而紅，今個招生年度共有約4,000人報名，遠超預期。
校方表示，課程實際可提供的學額只有約30個，以報名人數計算，平均每個學位有約133人競爭，競爭激烈程度不遜於熱門文憑或本科專業。課程內容除教授傳統肉串、海鮮、蔬菜燒烤技術外，亦包括食材選購與冷鏈管理、調味配方設計、衛生與安全操作、攤位與店舖經營、社交平台推廣、直播帶貨及品牌打造等，希望學生畢業後除了可成為大型餐飲品牌廚師，亦能自行創業，開設燒烤店或流動夜市檔口。
不少報名者接受訪問時坦言，自己原本成績未必能考入傳統熱門學科，但見到「燒烤學院」在短視頻平台走紅，加上身邊親友常說「做好燒烤一樣可以搵到好收入」，於是決定一試。有來自其他省市的年輕人表示，喜歡下廚又向往夜市氣氛，希望透過系統訓練，日後返鄉開店；亦有報名者直言，看重的是學校與多個連鎖餐飲品牌簽署合作，畢業後有機會直接對接就業或加盟品牌。
記者：Ceci
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