內地海南省近日出現一宗離奇食品安全爭議事件，一名家長拍片指，孩子食用的手撕肉乾碎屑跌落地面後，引來大批螞蟻排隊啃食，未幾螞蟻竟在短時間內全部死亡，畫面在網上瘋傳，被不少網民形容為「零食變滅蟻藥」，掀起對兒童零食添加物的恐慌和討論。
綜合多間內地媒體報道，事發於本月中旬，涉事家長稱當日帶孩子外出時，購買了一款平價品牌的「手撕肉乾」零食，孩子邊走邊吃，期間部分碎屑掉在地上。隨後有二、三十隻螞蟻聞香而至，圍着肉乾碎屑進食，家長原本打算稍後再清理，怎料過了約二至三分鐘再回頭查看時，發現螞蟻已經一動不動，幾乎全部伏屍肉乾周圍，情況相當詭異。
家長其後將片段上載社交平台，並拍下產品包裝上的成分標籤，引述配料表指該款手撕肉乾含有乙基麥芽酚（增香劑）及亞硝酸鈉（防腐劑）等添加物。有網民翻查資料後指出，乙基麥芽酚帶有甜香味道，或有機會吸引螞蟻靠近；至於亞硝酸鈉則常用於肉製品防腐，若劑量過高，會影響血液攜氧能力，對體型細小、代謝速度快的昆蟲而言，少量已可致命，兩者配搭原理有點類似部分商業用殺蟲餌劑。
事件引起巨大回響後，不少媒體及專家亦出面「降溫」。有營養學專家接受訪問時解釋，食品添加劑的使用上限是按人體安全劑量訂定，人體體重及代謝能力遠高於螞蟻等昆蟲，因此在合法劑量內，對人類通常不會造成即時毒性，但對螞蟻等小型生物卻可能已屬致命水平。他同時提醒，單憑一次「螞蟻暴斃」現象，難以直接推論該零食必然存在超標或違規情況，仍需檢測數據佐證。
不過，多位內地醫師及食安專家亦藉事件提醒家長，市面部分廉價或來源不明的肉乾產品，確有可能存在添加物濫用、標示不清甚至超標問題，尤其是使用亞硝酸鹽類防腐劑、山梨酸鹽及各類增香劑等，長期過量攝取會增加肝腎負擔，亦或影響兒童味覺及神經發育。他們建議家長盡量選擇品牌清晰、成分簡單、少添加的產品，並控制孩子進食加工肉類零食的頻率及份量。
記者：Ceci
閱讀更多：