廣東潮州一間臘味廠涉嫌使用死因不明的豬肉原料製作豬肉脯，涉案半成品經檢測後呈病毒陽性。潮州市市場監督管理部門通報，涉事工場的原料及豬肉脯半成品已被查扣，案件涉及貨值約21萬元人民幣，並因涉嫌生產、銷售不符合食品安全標準的食品，移送公安機關立案處理。
事件發生於今年5月。潮安區市場監督管理局聯同潮州市公安局潮安分局，突擊檢查東鳳鎮一間臘味廠，現場發現及扣押一批死因不明豬肉原料，以及已加工的豬肉脯半成品。通報指出，有關肉製品的檢測結果呈豬病毒陽性，但公開資料未有具體說明病毒種類、檢測數值、涉事肉品最終流向，以及是否已有成品售予市場。
潮州市市場監管部門近日公布，今年在全市展開打擊製售假劣肉製品及網上違法銷售食品專項行動，行動針對來源不明肉類、病死牲畜肉、未經檢驗檢疫肉品，以及以不合格原料加工食品等違規行為。涉事臘味廠被揭發使用死因不明豬肉，反映肉類原料追溯、屠宰檢疫及食品加工環節均可能出現風險。
根據內地食品安全制度，供人食用的肉類產品須符合檢驗檢疫及來源追溯要求；死因不明動物的肉類因未能排除疫病、藥物殘留或污染等風險，不得用作食品原料。對於涉嫌以此類肉品加工豬肉脯的行為，執法部門可按食品安全及刑事法律跟進，並追查原料來源、製作紀錄、銷售渠道和同批產品去向。
記者：Ceci
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