比利時男大學生慣食「隔夜飯」
患「炒飯症候群」死於肝壞死

6 個 月前
比利時男大學生慣食「隔夜飯」
 患「炒飯症候群」死於肝壞死
字體大小
AAA
分享

食得多「隔夜飯」隨時有機會致命!比利時一名男大學生,習慣了將吃剩的晚餐放置在室溫下,過幾天後會加熱繼續食。未料有一日他吃完隔夜食物數小時後,竟然肝臟急速壞死,同時出現急性胰臟炎,最後不幸身亡。最後這名男生被發現原來是患上俗稱「炒飯症候群」的食物中毒病症。

《鏡報》報道,20歲比利時男大學生AJ,2008年10月將吃剩的肉醬麵隨意放在桌上,隔5天後又拿來加熱食用,吃飽後便外出做運動。未料半小時後他回到家後,立刻出現嚴重頭痛和胃痛,接著更不斷嘔吐和腹瀉。他初時以為自己只是單純「食錯嘢」,選擇睡覺緩解不適,結果「一睡不醒」,直到父母隔天發現他曠課,破門入屋才發現兒子早已身亡。

法醫發現體內存在仙人掌桿菌

法醫解剖AJ的遺體後發現,他體內存在蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus,又稱仙人掌桿菌),是一種溶血性的杆狀細菌,判斷他是死於「炒飯症候群。」美國疾病管制與預防中心(CDC)指,「炒飯症候群」源於蒸煮或炒過的米飯放置室溫,貯放時間過長而遭仙人掌桿菌污染。

仙人掌桿菌雖不是法定傳染病菌,但耐受力佳,需加熱較久時間才能殺死,且會隨著空氣飄浮、沾染在食物上,導致食物中毒。受仙人掌桿菌感染,分嘔吐型、腹瀉型的症狀,前者潛伏期短,約半小時到6小時,多和米飯類和澱粉類製品有關;後者潛伏期較長,約6到15小時,多是肉類產品被污染。

記者:Ceci

閱讀更多:

3人家中使用氣體煮食爐疑致一氧化碳中毒送院

媽媽決心為女兒婚禮製造夢幻畫面放50隻白鴿高飛意外變雀屎地獄