星巴克可口可樂紛推「甜辣」口味
Z世代今期流行 美國迎來食辣熱潮

1 星期前
星巴克可口可樂紛推「甜辣」口味
 Z世代今期流行 美國迎來食辣熱潮
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夏日熱辣辣,最好飲杯凍飲解暑。隨著Z世代成為消費市場的主力之一,美國不少飲品商推出了「甜辣味」的凍飲,包括可口可樂、星巴克等,都添加更大膽、辛辣、火熱的「甜辣(swicy)」口味。業界表示,千禧一代、Z世代、Alpha世代年輕消費者是這股趨勢的驅動力,預計這股「辣」趨勢將持續下去。
 
《CNN》報道,美國許多食品上近期開始在產品中添加「甜辣」口味,例如可口可樂公司2月推出可口可樂辛香(Coca-Cola Spiced)新口味,在傳統可樂中加入覆盆子與辛辣口味。

星巴克4月也推出一系列限時辛辣飲品,包含辣火龍果、辣鳳梨、辣草莓三種口味,透過加入星巴克的辛辣辣椒粉增加口感刺激。雀巢(Nestlé USA)則在春季推出DiGiorno薄脆餡料Pizza,口味為意大利辣香腸搭配Mike's Hot Honey辣蜂蜜。

市場研究機構Mintel發現,3分1的美國人對甜辣醬感興趣.市場研究公司Circana的數據顯示,18至34歲消費者有11%樂意嘗試大膽和意想不到的口味,比2019年上升4.7%。擁有辛辣零食和飲料品牌Flamin' Hot的百事可樂(Pepsico)也指出,2023年北美地區消費者為購買Flamin' Hot產品造訪門市4億次,比2022年增長31%。

趨勢預測和分析公司WGSN的食品和飲料總監Jennifer Creevy指出,隨著美國全球化程度提高,更多元的音樂、娛樂和遊戲成為常態,進而影響食物選擇,「以韓劇和韓流音樂興起為例,粉絲不僅想消費媒體內容,還想品嚐韓國味道,因此辛辣的韓式辣椒醬(Gochujang)應運而生。」另外,疫情也是推動辛辣口味流行的推手。珍妮佛分析「消費者在廚房裡變得更加自信,導致口味變得更大膽。」 
 
Circana的商品包裝和餐飲顧問莎莉(Sally Lyons Wyatt)表示:「隨著年齡增長,我們的味蕾會發生變化,我不敢確定甜辣適合所有年齡層。但我們確實看到辛辣和甜辣產品的銷售額皆增長,我認為我們將會看到更多這樣的產品,在糖果、冷凍食品、熟食產品及更多披薩的醬料中出現。」

記者:Kit

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