Beyond Meat美國境外首設廠
植物豬肉專供中國市場

繼一年前開始向中國Starbucks供應產品，植物蛋白及人造肉食品公司Beyond Meat宣佈，將於上海附近的浙江嘉興經濟技術開發區設立首間境外植物肉生產工廠。此舉可利用中國的供應鏈資源，減少成本及碳足跡排放。

該工廠是Beyond Meat首個美國境外的端對端生產工廠，據了解將會製造植物豬肉、牛肉和禽肉產品，包括專為中國市場開發的豬肉「別樣豬肉」，公司同時亦計劃進軍電子商務等銷售渠道。

該公司簡介，「別樣豬肉」由大米和大豆等簡單的植物成分精制而成，具備傳統豬肉糜的肉質感和多汁性能，且口感逼真，從餃子、麻婆豆腐、炸醬面到獅子頭，都可以融入各種傳統中國菜肴中。與傳統的三七開豬肉糜相比，它的總體脂肪含量少50%，卡路里含量少31%。去年已率先聯合上海5家特色餐廳，推出多款用植物性豬肉烹飪的創新料理，包括別樣豬肉意式肉醬可麗餅、別樣豬肉燉魚香茄子卷、別樣豬肉酥球等等產品。

曾參與試食的餐廳負責人表示，第一次試吃別樣豬肉真的讓他以為廚師誤用動物豬肉，「我想大家品嘗後一定會跟我一樣驚嘆。我敢說，他們肯定分辨不出別樣豬肉和傳統豬肉有什麽區別。」

有報道指出，中國肉食消耗量隨經濟增長而急增，統計推算中國消耗世界上28%的肉，其中50%豬肉都落入中國人口中。中國的肉類代替品市場潛力龐大，本身也是相關資源的重要供應鏈，吸引不少投資者注意。除了Beyond Meat之外，另一美國人造肉公司Eat Just同樣有意攻入內地市場。