港人喜愛日食，但日本預計最快於8月將福島電站核廢水排入大海，引起食安疑慮，更令港人食Omakase（廚師發辦）的意欲也大減。有日式食肆負責人說，業界現時的刺身生意已下跌一至兩成，專做Omakase的食肆更是首當其衝。
日本料理餐廳負責人林勝常港台節目表示，雖然現時日本顯示未開始排放核廢水，但已對市民造成心理影響，有一至兩成過往食慣刺身的客人，已選擇不吃刺身，專營Omakase的食肆生意更下跌3成，因此業界的刺身入貨都減少一半。
林勝常指業界現時會改變刺身魚的做法，例如改為一魚3食、採用其他地區食材又或改食肉類，對生意有一定影響。他說日本超過40個縣，較受核影響的5個縣食品自2011年已沒有進口香港，業界多選用九州來貨。
被問到本港應否跟隨內地，禁止進口福島等10個縣都的食品，並對日本水產實施百分百查驗的做法，林勝常擔心驗貨需時，會影響刺身的新鮮度，影響生意。
環境及生態局轄下的「食物及環境衛生諮詢委員會」日前開會，討論日本將排放核廢水的問題，委員會主席梁美儀質疑日方相關報告所用的數學模型簡陋，引起不確定性。梁美儀表示，本港有參考不同地方的做法，以科學為本作出風險管理，過去成效很好，政府已成立跨部門小組研究不同方案及考慮業界的困難等，以確保食物安全。
記者：Kit
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