醫管局營養師指部分賀年食物高脂
建議考慮新鮮水果及茶葉等送禮

2 星期前
醫管局營養師指部分賀年食物高脂
 建議考慮新鮮水果及茶葉等送禮
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農曆新年將至,大家將能品嚐到各式美味賀年食物,但醫管局營養師提醒市民,部分賀年食物屬高脂肪食品,含飽和脂肪及反式脂肪,如長時間食用,短時間內膽固醇及血脂水平會上升。她又建議市民賀年禮盒送禮時,考慮新鮮水果及茶葉等健康食品。

醫管局營養師呂沛詩說,賀年糕點多屬於高油、鹽、糖,例如椰汁年糕、芋頭糕、蘿蔔糕等,每1至2片,已含約100千卡或以上熱量,相等於半碗白飯,3至4片已相於1碗白飯,若連續1星期、每天吃3至4片年糕,體重便有機會增加1磅。油炸賀年食品亦不例外,例如油角、芋蝦、麻花等,每1至2件含80至100千卡熱量。

呂沛詩建議,市民聚餐前「打定底」,先喝清湯增飽肚感,進餐時先吃蔬菜、後吃肉類和甜品,慢慢咀嚼食物,因身體需至少20分鐘才可感應到腦部發出的飽肚信息,進食至7至8分飽便可。

呂沛詩又指,市民可以選擇去皮鷄肉、海鮮、蔬菜等,低脂高纖維的食物烹制團年飯菜式,如粉絲蝦煲、露筍卷、響螺雞湯等。而外出食飯時則應避免醬汁、芡汁和油炸食物,盡量選擇以蒸、燉、焗、烤方式烹調的菜式,而餐前預早進食一碟菜或先喝清湯增加飽肚感,避免過量進食。她提醒,由於身體需最少20分鐘方可感應到腦部發出的飽肚信息,市民應慢慢咀嚼食物,進食至7至8分飽便可。

至於在選購賀年禮盒方面,她表示,可考慮購買新鮮水果、茶葉及天然花茶等,取代高油、鹽、糖的食品,如糖果、牛油曲奇、酥餅、蛋卷、朱古力等。全盒內亦可選擇放入較健康的食品,例如原味果仁,並建議每日最多吃10至20粒,以免進食過量致體重上升。

記者:KIt

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