市面上30款啤酒均含生物胺
消委會:過量攝入或頭暈嘔吐

2 個 月前
市面上30款啤酒均含生物胺
 消委會:過量攝入或頭暈嘔吐
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消委會測試市面上30款預先包裝罐裝或支裝啤酒,檢驗出全部樣本有不同種類和含量的生物胺,當中以Coopers Brewery和Carlsberg檢出的生物胺最多,分別為5種及7種。另外,「哈尔滨 HARBIN 麦道啤酒」檢出霉菌毒素DON(又稱嘔吐毒素),過量攝入可引致噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等徵狀,對健康產生不良影響。

消委會抽選市面上30款預先包裝罐裝或支裝啤酒樣本,價錢由$4.5至$50不等,容量由330毫升至500毫升,酒精含量為3%至8%。消委會發現,全部啤酒均驗出生物胺,是酒精發酵過程中的副產物,當中以Coopers Brewery和Carlsberg檢出的生物胺最多,分別為5種及7種,兩者檢出的腐胺和胍丁胺同屬樣本中最高。攝入過量生物胺有機會引起健康問題,包括頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等,嚴重更有機會引致腦出血。

消委會又測試了8種常見於啤酒的霉菌毒素,結果顯示1款樣本「哈尔滨」檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON),檢出量為每公斤26微克,其餘樣本未有檢出霉菌毒素。

消委會說,DON又稱為嘔吐毒素,主要由禾穀鐮刀菌及黃色鐮刀菌產生,這些產生DON的霉菌可在土壤中找到,是穀物(尤其是小麥及玉米)的致病菌。過量攝入DON後 30分鐘內可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、發燒等徵狀,長期或大量攝入可能對健康產生不良影響。至於生物胺是酒精發酵過程中的副產物,過量攝入或會引起頭痛、頭暈、嘔吐、呼吸紊亂等問題,甚至有機會引致腦出血。

除此之外,消委會亦發現兩成樣本酒精濃度與標示差異頗大,當中 4 款樣本檢出的酒精濃度較其標示的高 0.5%或以上,而另有 2 款的檢出量則較其標示低超過 0.5%。六款啤酒中以「哈尔滨」啤酒差距最大,該樣本標示含「多過或等於3.7%酒精」,而測試發現樣本的酒精濃度實際達到4.67%,如以標示最低值計算,差異達到0.97%。。消委會促請廠商予以改善,並標示準確的酒精濃度。

消委會又發現,飲用1罐或1支酒精含量為 5%啤酒,可攝入超過200千卡熱量,近乎1碗飯的熱量,日飲2罐在3個月內或會增加5磅脂肪,而酒精濃度愈高,攝入熱量會愈高。消委會提醒消費者,除了要留意酒精飲品的熱量和致肥風險外,酒精已被世界衞生組織列為第一類致癌物,消費者應避免長期過量攝入,以免增加患上不同慢性疾病及癌症的風險。

記者:Kit

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