你相信「3秒定律」嗎？坊間相傳食物跌在地上，3秒內可以撿起再吃。其實這只是以訛傳訛，應立即改善這陋習，避免惡性腸胃炎。
白血球指數飆升1倍
台灣有一位約50多歲的男性，做完大腸癌手術後約一年多，有天因發高燒、肚痛、腹瀉求醫，檢查後嚇見白血球指數飆升到20,000，似有敗血症傾向。其實白血球的正常值因年齡而異，15歲以上為4,000至10,000，如白血球量暴增，多為身體被細菌入侵。後來醫生診斷其患細菌性腸胃炎，問症後得知該名台男排隊買美食排了很久，吃了兩口卻不小心掉在地上，立刻撿起再吃，即晚就有劇烈腹痛及肚瀉，最終留院5天打了抗生素後才出院。
對於所謂的「3秒定律」，醫生解釋大部份食物一旦跌在地上，不論跌了多久都不應撿起來再吃，因地板有大量細菌，食物跌落地後，隨即沾染細菌及病菌。若不慎吃到病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等，更可能引起食物中毒，出現嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀。
美國膳食營養學會補充，如未經煮熟的食物及蔬果不慎掉到地上，一定要洗乾淨，甚至應去掉外皮才可以放進口內，因即使表面看來乾淨，也可能暗藏很多病菌。
編輯：CLO
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