食物掉落地撿起繼續吃
台男誤信「3秒定律」中毒險敗血症

2 星期前
食物掉落地撿起繼續吃
 台男誤信「3秒定律」中毒險敗血症 坊間所謂的「3秒定律」絕不可信
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你相信「3秒定律」嗎?坊間相傳食物跌在地上,3秒內可以撿起再吃。其實這只是以訛傳訛,應立即改善這陋習,避免惡性腸胃炎。

白血球指數飆升1倍

台灣有一位約50多歲的男性,做完大腸癌手術後約一年多,有天因發高燒、肚痛、腹瀉求醫,檢查後嚇見白血球指數飆升到20,000,似有敗血症傾向。其實白血球的正常值因年齡而異,15歲以上為4,000至10,000,如白血球量暴增,多為身體被細菌入侵。後來醫生診斷其患細菌性腸胃炎,問症後得知該名台男排隊買美食排了很久,吃了兩口卻不小心掉在地上,立刻撿起再吃,即晚就有劇烈腹痛及肚瀉,最終留院5天打了抗生素後才出院。

對於所謂的「3秒定律」,醫生解釋大部份食物一旦跌在地上,不論跌了多久都不應撿起來再吃,因地板有大量細菌,食物跌落地後,隨即沾染細菌及病菌。若不慎吃到病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,更可能引起食物中毒,出現嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀。

美國膳食營養學會補充,如未經煮熟的食物及蔬果不慎掉到地上,一定要洗乾淨,甚至應去掉外皮才可以放進口內,因即使表面看來乾淨,也可能暗藏很多病菌。

編輯:CLO

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