消委會最新測試了市面上60款包裝餅乾，發現全部檢出含基因致癌物，8成半樣本屬高脂、高糖或高納。消委會檢測市面多款克力加餅、夾心餅、威化餅及手指餅等，全部樣本通通檢出至少1種基因致癌物包括環氧丙醇及丙烯酰胺，7成半含有3種環氧丙醇、氯丙二醇及丙烯酰胺，而9成樣本亦檢出污染物3-MCPD，當中含量最高的咸餅乾，成人每日食8塊，一個5歲小童（19.5公斤體重）每日食3塊已經超出歐洲食物安全局的建議上限，另外有7款餅乾丙烯酰胺的含量，亦超出歐盟標準。消委會指有關污染物主要因高溫處理而產生，聯合國並未為有關基因致癌物定安全攝取量，但建議攝入量越少越好。
三高一族食物
另外，消委會測試60款包裝餅乾，當中8成半的樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」三高一族食物；60款樣本中，分別有33款屬高脂、27款屬高糖及13款屬高納。其中一款飽和脂肪酸含量高的威化餅，食用一份已經佔世衛建議每日攝取量的近3成。鈉含量最高的餅乾樣本，食7塊更會超出每日攝取上限的一半。消委會亦指，近4成樣本營養標籤誤差不符規定，最嚴重的克力加餅樣本飽和脂肪酸含量，較標示高近76倍。
切勿以餅乾當正餐 少食多滋味
消委會總幹事黃鳳嫺表示，測試結果顯示餅乾並非很健康的食物，如果市民經常以餅乾當正餐，就會持續攝取基因致癌物及反式脂肪等。她強調任何食物都是少食多滋味，市民亦可用新鮮水果、無添加糖的果乾等替代餅乾作小食。消委會研究及試驗小組副主席雷永昌指，有部分餅乾會標示為高纖，但即進食纖維最高的樣本，亦要進食11塊才達每日成人建議攝取量一半，但同時已攝取不少糖、鈉和脂肪，因此消費者不應以高纖餅乾作為膳食纖維主要來源。食安中心表示，跟進後發現10個樣本檢測結果不合格，另外1個樣本未有標示反式脂肪含量，違反相關規例，中心已要求停售相關產品或作其他跟進。
逾八成嬰幼兒穀類食品 檢出微量重金屬「鎘」
另外，消費者委員會今日（18日）發佈報告，指市面八成嬰幼兒穀類食品檢出微量重金屬「鎘」，個別檢出俗稱「砒霜」的無機砷等物質，但全部低於多個地區的安全標準上限，結果大致滿意。
仍符合美國、歐盟及內地標準要求
消委會測試香港市面17款幼兒穀類食品樣本，包括10款成分包含米、6款包含燕麥、1款同時包含米及燕麥。八成樣本驗出微量重金屬鎘，含量由每公斤0.0035毫克至0.0230毫克，但全數沒有超出歐盟規定上限（每公斤0.04毫克）。其中一款Earth's Best Organic Rice Cereal的幼兒穀類食品，被檢出每公斤0.08毫克俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，但仍符合美國、歐盟及內地的標準要求。此外，有部分樣本檢測出無機砷、黃曲霉毒素B1、蠟樣芽孢桿菌或除草劑草甘膦等，檢出量亦未超出相關的法例或標準限量。
編輯：CY Lau
