日本人出名創意爆燈，最近有一間日本創科公司研發出一款天馬行空的產品減少食物浪費，用剩菜研發出「可以吃的水泥」。這種「水泥」用白菜、橘子皮、咖啡渣、抹茶、番茄，甚至是便利商店的便當做成，有多種口味，更能加鹽、湯粉等調味料來調整「水泥的口味」。而且款「水泥」非常實用，只要選擇適當的原料，「可食用水泥」的抗拉強度甚至能達到一般水泥的4倍。
近年與食物相關的創新科技與研究愈來愈蓬勃，《朝日新聞》報道指，日本創科公司「Fabula」為了解決食物浪費為目標，研發出了這款「可以吃的水泥」。報道指，白菜、橘子皮等蔬果，甚至咖啡渣吃剩的便當等廢棄的食物材料，都可以拿來當作水泥原料。
「水泥」能加入調味料改變口味
而且這款「可食用水泥」的製作方法非常簡單，只要將這些原料變乾燥、壓碎，然後加熱壓縮就可以完成。更令人驚喜的是，只要調整製作時的各項條件，就可以改變水泥的顏色或外觀，甚至還能加入調味料改變口味。
「Fabula」團隊更研發出了其他材料的「可食用水泥」，包括抹茶水泥、胡蘿蔔水泥、地瓜水泥、番茄水泥等等。研發團隊稱這種水泥可作為建築材料使用。雖然詳細的原理仍待釐清，但報道指，「可食用水泥」之所以堅固，似乎是因為原料中所含的糖分受熱融化，起到類似黏著劑的作用。
記者：Kit
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