今年內再有港人共同回憶「告別」！百年老字號茶樓「蓮香樓」宣布因不敵疫情，8月8日已正式結束營業，同系「蓮香棧」亦於同日結業，目前僅餘上環分店「蓮香居」繼續經營。「蓮香樓」最早可追溯自廣州「連香樓」總店，1927年時經掌櫃顏樂天在中環開設第一代蓮香樓，自此在香港生根發芽，但在五六十年代的政治風暴中，粵港兩店正式「分家」。
前身西關婚慶餅店 光緒年間取名連香樓
據了解，香港「蓮香樓」的前身是廣州西關的婚慶餅店糕酥館，清光緒十五年時定命為「連香樓」，初期只做早上茶市，後來茶樓盛名遠播，開始做晚市和包辦筵席。1910年（宣統二年）有名為陳如岳的翰林學士，因品嘗連香樓的酥餅後，大讚其蓮蓉做得出色，提議將原本的「連」字上加上「草花頭」，「連香樓」自此易名為「蓮香樓」。
蓮香樓同年由廣州「茶樓大王」譚新義收購和集資，並與股東們訂立《廣州蓮香樓合同》。據當時合同資料顯示，光是股東就有122人，入股數多達414股，合計總投資額為12420兩白銀，相當於今日約250萬元人民幣。而當中9位老闆均互相認識，股東皆是鄉親或朋友。蓮香樓成為當時較為有規模的股份企業，發展到10多間分店。
廣州掌櫃顏樂天赴港開店 後人傳承四代
隨著廣州蓮香樓規模漸大，1918年有香港商人赴廣州請求開設分店，廣州總店便派出師傅來港，至1927年由廣州蓮香樓掌櫃顏樂天，在中環皇後大道中開設香港第一代蓮香樓。廣州蓮香樓經歷了國民政府統治、日本侵華時期，1956年被中共下令改造成「公私合營」，文革期間曾被迫停業，商標也被收歸國有，自此香港與廣州蓮香樓「分家」。
在第一代老闆顏樂天去世後，由其兩子顏志人及顏同珍（第二代）接手。第三代老闆顏尊輝（顏同珍的兒子）於70年代開始打理蓮香樓業務，並開設了蓮香樓的姐妹店「蓮香居」，同樣是主打傳統粵式早茶。
三度換址均在中環 老伙計接手曾易名
香港蓮香樓曾三次換址，但都是在中環。在1980年，香港蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，而第三代蓮香樓則在1996年遷至現址威靈頓街160號。2018年時，由於有發展商打算收購重建，蓮香樓曾面臨結業命運，2019年2月底一度休業整頓。其後由數位老伙計接手，以特許經營模式繼續營運原址3年，易名「蓮香茶室」，但老闆第四代傳人2020年3月再次接管酒樓，再次正名為「蓮香樓」。
蓮香樓一直保留著60、70年代的舊式裝潢，懸吊的風扇、鳥籠，復古風味十足的掛鐘。牆上還掛有多幅中國字畫，包括已故書畫家周長忽手跡，都是二十多年前蓮香樓經理從另一間要倒閉的茶樓買回來。2000年，王家衛還在這裡舉行了《花樣年華》記者招待會。梁朝偉和張曼玉兩人，都身穿60年代戲服出現在蓮香樓。
至於廣州的蓮香樓則在至1973年恢復原名，1984年10月恢復酒樓茶飯市，1993年被中國的國內貿易部授予「中華老字號」稱號；1998年經貿易局批准為「國家特級酒家」。2005年6月被公布為廣州市登記保護文物單位。與陶陶居均是廣州僅餘的兩間過百年歷史的老茶樓。
編輯：Sun
閱讀更多：
工會促僱主簽無力償還書
點心車茶樓還剩多少？
蓮香樓員工遭欠薪百萬