消委會早前測試市面上15款預先包裝雞精產品，包括素滴雞精、傳統雞精、滴雞精及熬雞精，發現各品牌價格差異大，各品牌亦各有優劣。當中14款符合聲稱屬於高蛋白質食物，但消委會指相比雞肉、雞蛋或牛奶等，攝取同等分量蛋白質計算，食用雞精的價錢比食原型食品貴290倍，提醒一般人只需保持均衡飲食，已能吸收足夠營養。
消委會發現不同牌子在產品售價、食用分量、蛋白質及總支鏈氨基酸含量的差異甚大，液體售價由每食用分量介乎11.75元至133元，固體的素滴雞精每食用分量售38.25元，馬百良「十六度超特濃熬雞精」每盒售798元，平均每包索價約133元；白蘭氏 「原味雞精」每盒售188元，每瓶平均11.75元，兩者總評分同獲5星，另有7款仍獲得5星總評分。
雞精產品脂肪含量較低
雞精標榜能有效補充蛋白質，但根據測試，各款雞精類別的每份蛋白質含量平均值介乎0.6克至6.3克，至於一隻連皮及去皮雞腿則各錄得18.2克及15.8克，雞蛋每份則有6.3克，換句話說，食用一隻雞腿可吸收的蛋白質，已勝各雞精產品逾倍以上。不過，雞腿的脂肪含量則較高，每份連皮及去皮雞腿各含9.7克及4.9克，大幅拋離近乎零脂肪的雞精。
測試結果顯示，全部樣本均沒有驗出激素，維特健靈「原味素滴雞精」雖檢出黃曲霉毒素，（每公斤檢出0.2微克），但仍然符合現時香港含量要求。至於營養素測試方面，馬百良「十六度超特濃熬雞精」檢出每100毫升含1.7毫克膽固醇，雞極本味「常溫鮮美滴雞精—原味」及華潤堂「原味滴雞精」則未按《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》要求，於營養標籤列出其膽固醇含量，已轉交食安中心跟進。
氨基酸可其他食品攝取
消委會又指部份雞精含多種氨基酸，有助減少肌肉疲倦，但液體樣本的氨基酸含量相差約2.4倍，提醒消費者留意不同類型和品牌的雞精產品每次食用分量，又指人體必須的氨基酸亦可由魚、雞蛋、牛、豬、乳製品、大豆和其他製品中攝取。
編輯：CLO
閱讀更多：
