用三文魚整壽司絕非源自日本
真正答案其實係呢個國家

1 年前
用三文魚整壽司絕非源自日本
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不少人港人都喜歡食三文魚魚生及三文魚壽司,很多人會以為這是源於日本人,但挪威海產推廣協會最近為自己正名,指實際上是挪威人早在40年前說服日本傳統派,將三文魚放入壽司裡。

向日本提議整壽司 助挪威三文魚出口

挪威是三文魚的出口大國,全球大西洋三文魚市場一半以上的產量來自挪威。挪威海產推廣協會,日前就發布一則新聞稿,提到三文魚壽司及三文魚壽司誕生的趣事。

挪威海產推廣協會表示,挪威人在1980年代推動所謂的「日本計劃」,成功說服日本傳統派師傅,將用三文魚做傳統的壽司,因此順利向日本出口大量挪威水產品,徹底改變了日本人原本對三文魚只能熟吃的飲食習慣。

多國民眾吃壽司時以三文魚為首選

而挪威海產推廣協會每年會在20個主要市場訪問超過2萬名消費者,調查食海鮮的習慣,有17個市場64%的消費者認為,吃壽司時三文魚是首選。調查更發現,在韓國三文魚佔了魚生銷量的一半,超過了傳統上受歡迎的比目魚。

隸屬於挪威貿工漁業部的威海產推廣協會,是由挪威海產產業合資成立,為挪威海產出口業者公認的機關,在全球推廣採用高科技海水養殖的三文魚。

記者:Kit

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