食得太鹹不但會影響健康，甚至會令人短命！美國有研究指出，食物在烹調過程調味後，如果上桌後覺得不夠鹹繼續加鹽，就有可能會導致早死，其中額外加鹽的50歲中年男性壽命減少了2.3年，女性則為1.5年。
《衛報》報道指，研究由美國杜蘭大學所進行，追蹤了英國生物樣本庫的50萬名受試者，研究透過問卷詢問他們是否在食物中額外加鹽以及添加的頻率。研究結果發現，和那些從不加鹽或很少加鹽的人相比，總是在食物上額外調味的人早死風險增加了28％。其中，額外加鹽的50歲中年男性壽命減少了2.3年，女性則為1.5年。
適度減少鈉的攝取量有助健康
研究指出，也有不少其他因素可能影響結果，包括年齡、性別、種族、體重、吸煙、喝酒、運動、飲食和糖尿病、癌症和心臟病等醫療狀況，但這些因素都被考慮在內。對此，研究人員強調這些證據令人信服，建議大家應該考慮避免給食物額外調味了。
杜蘭大學研究人員指出，這是首次有人探討食物上桌後繼續加鹽與早死之間的關係，當中不難發現若適度減少鈉的攝取量，有可能會帶來巨大的健康益處。
記者：Kit
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