消費文化盛行之下，城市人浪費食物量驚人。英國馬莎百貨宣布將從本周起，停止在300種多種食品的包裝上顯示「保質期」，鼓勵消費者自行判斷食物質量，以減少浪費未變質食物。
過期了也不代表食品會變質
報道指，停止顯示保質期的食品佔馬莎全線食物產品約85%，包括蘋果、薯仔和西蘭花等。在新做法下，這些食品的包裝上不會再印有「此日期前最佳」（Best-before）的保質期標籤，但會加入編碼，讓職員可以確保架上食品質素和鮮度。顧客屆時須自行判斷食物是否仍適宜食用。
「此日期前最佳」標籤實際上只關乎食品本身品質，過期了也不代表食品會變質或變壞，與「此日期或之前食用」（use-by）的標籤完全不同，不涉及食物安全。但英國民眾經常混淆兩者，導致大量安全食物被胡亂丟棄，因此馬莎決定取消保質期標籤，只保留個別產品的安全標籤。
據了解，民眾往往看見食物包裝上「此日期前最佳」標籤顯示的日期已過，就以為食物已過期，於是決定丟棄食物，但事實上這些食物仍適宜食用。英國組織「廢物與資源行動項目」（Wrap）估計，英國每年被丟棄的可食用食物達到450萬噸。
編輯：Sun
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