改變，就是為了擁有更美好更完善的未來生活，來得更得心應手，無論植物或生物，透過現今科技採用基因改造方法，應用在社會各個領域中。好像來自日本東京的Sanatech Seed公司開始售賣經過基因改造的西紅柿，而這種西紅柿的γ-氨基丁酸（GABA / gamma-Aminobutyric acid）據稱是普通西紅柿的4到5倍。
不會產生對人體有害的物質
於筑波大學成立的Sanatech Seed公司，生產的基因改造西紅柿與傳統的改造基因技術有所不同，使用的是CRISPR-Cas9基因組編輯技術。也正是如此，官方聲稱經過這種經過基因編輯的西紅柿，安全性方面沒有問題，不會產生對人體有害的物質，因此不需要經過安全性審查。
可提高谷氨酸脫羧酶的活性
Sanatech的首席技術官、筑波大學植物分子生物學家 Hiroshi Ezura表示，富含GABA的食品非常受歡迎，因為它就像維他命C一樣，對身體有很多好處。這種西紅柿通過CRISPR-Cas9基因組編輯技術敲除了CaMBD基因，該基因與穀氨酸脫羧酶的活性有關。當被敲除後，可以提高谷氨酸脫羧酶的活性，從而催化谷氨酸脫羧成為GABA，使該化合物的含量提高4到5倍。
西紅柿GABA含量是普通西紅柿的數倍
據悉，γ－氨基丁酸（GABA）是一種化合物，在脊椎動物、植物和微生物中廣泛存在，是重要的中樞神經系統抑制性神經遞質，擁有良好的水溶性與熱穩定性。而作為小分子量非蛋白質氨基酸的GABA具備食用安全性，並可用於飲料等食品的生產。研究表明，攝入一定數量的GABA具備改善睡眠質量、降血壓等生理功效。
雖然Sanatech Seed並沒有明確宣傳他們的基因改造西紅柿可以降低血壓、改善睡眠，但在廣告中卻大肆宣傳GABA有著這些功能，而其西紅柿中的GABA含量是普通西紅柿的數倍。
編輯：CY Lau
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