日本的牛奶及乳製品原料鮮奶因疫情而供大於求，引發社會對大量廢棄牛奶的擔憂。據報當地牛奶產量是因為過去牛油短缺而刻意加強，現在卻因新冠疫情影響，遊客大減、學校停課，餐飲業和酒店的忌廉、奶粉等乳製品需求大幅下滑，或繼2006年後再大量廢棄鮮奶。當局正鼓勵民眾普及使用牛奶製作日式食品、奶製品等，業界則發放「牛奶兌換券」鼓勵多喝牛奶。
鮮奶產量超過乳製品工廠處理能力
共同社指出，日本於2014年出現嚴重的牛油短缺，奶農行業採取了增加奶牛飼養數等措施應對。加之今夏奶牛生長環境良好，產量增加，因寒假到來沒有學校供餐需求的過年前後恐出現鮮奶過剩，這一預測驟然升溫。據行業團體估算，鮮奶產量12月下旬或超過生產牛油及脫脂奶粉等的全國乳製品工廠處理能力，約5000噸鮮奶將無處可去。
作為乳酸菌飲料和酸奶原料的脫脂奶粉雖可長期保存，但因疫情下學校全面停課等已積壓庫存。截至10月底，與上年同期相比增加約12%，達到9萬噸，庫存堆積已逼近極限。
奶農及乳業廠商為將庫存降至疫情前水平，考慮將2萬噸脫脂奶粉轉換為家畜飼料等。據估算，換掉廉價進口產品要花費80億日元，農水省正制定包括負擔部分費用在內的具體支援措施。
廠商推牛奶食譜 地方籲公務員集體飲奶
日本奶制品廠商紛紛行動。日本雪印惠乳業在官網發布了一些食譜，介紹如何在享用美食時搭配牛奶或奶制品。該公司還在Twitter、Instagram等社交網絡平台上發起有關牛奶的促銷活動。日本明治乳業則從本月13日開始，推出4款完全使用日本國產牛奶制作的奶酪。
北海道的標茶町發放免費的「牛奶兌換券」鼓勵民眾多喝牛奶。有酒店推出100%牛奶製成的鮮忌廉蛋糕，拉高鮮乳銷量。日本全國農業協會聯合會（JA全農）更開發新的奶茶飲品，號稱鮮奶濃度是以往的5倍。
此外，還有一些地方政府呼籲職員集體買牛奶，推廣喝牛奶活動。農林水產大臣金子原二郎14日在記者會上強調，為促進消費，將與相關業務人員密切合作，鼓勵普及使用牛奶制作日式食品、奶制品等，農林水產省將盡快與乳業團體協作，商議應對措施。
日本國內牛奶產量過剩問題並不是第一次出現：2006年受牛奶消費低迷影響，當時有1000噸牛奶因滯銷被傾倒。
編輯：YS CHAU
