消委會測試了市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸，當中全部10款龍蝦丸樣本均不含有甲殼類動物基因，即代表全部不含龍蝦。另外，有6成牛丸或牛筋丸樣本檢出豬基因，「德昌魚蛋粉」的1款魚蛋樣本，則被發現水銀含量最高。
僅7款牛丸或牛筋丸樣本檢出100%牛的基因
消費者委員會測試24款預先包裝及36款非預先包裝肉丸，進行基因、重金屬，鈉和脂肪含量等測試，發現全部10款龍蝦丸樣本均不含有甲殼類動物基因，包括成分表標示的第一種配料便是龍蝦的iEAT龍蝦丸。
在檢測的14款牛丸和6款牛筋丸樣本中，只有7款樣本檢出100%牛的基因，13款的樣本同時檢出豬及/或雞的基因，當中有8款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少。其中，「佳之選牛丸」豬基因比例最高，達到57%，牛基因只有43%；北角權記雲吞麪出售的牛丸，牛基因比例最少，只有13%，87%為雞的基因。
同時，消委會又在「潮洲仔潮汕牛丸食品專賣店」的手打牛肉丸，以及「食潮D無麪粉特濃牛筋丸」的樣本中，發現並無標示含有豬或雞的成分。
潮成園手打魚蛋大王的魚蛋鈉含量最高
另外，食安中心建議每100克含有高於600毫克鈉的食物，可被視為高鈉食物，測試發現7成半肉丸樣本屬「高鈉」食物。在納含量的測試中，5類肉丸的平均鈉含量，以貢丸最低，為568毫克，其餘4類肉丸則屬「高鈉」食物，以魚蛋的平均鈉含量最高達814毫克，其餘龍蝦丸 、牛丸及墨魚丸的平均鈉含量，則介乎654毫克至794毫克。
全部樣本中，鈉含量最高是潮成園手打魚蛋大王，其次是潮苑正宗潮州粉麵牛丸和開心煮意龍蝦丸，鈉含量最低是大埔振興肉丸零添加牛筋丸。
食一粒「德昌魚蛋粉」魚蛋 便攝入約3.4微克甲基汞
在重金屬方面，30款海產類肉丸中15款均檢出汞或甲基汞。甲基汞含量最高為「德昌魚蛋粉」的1款魚蛋樣本 ，達每公斤0.26毫克 。
消委會指，該款魚蛋一粒重約13克，進食一粒便會攝入約3.4微克甲基汞。換言之，一個育齡婦女每周進食29粒該款魚蛋便會超過限量；假設一碗魚蛋粉有五粒魚蛋，每星期吃該款魚蛋粉六次便會超過限量。消委會引述「德昌魚蛋粉」回應指，由於是使用海魚製作魚蛋，有重金屬成份是無法避免。
記者：Kit
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