國際美食雜誌Chef's Pencil日前進行了一項調查，發現全球最貴的10家米芝蓮餐廳，日本佔了半數。單是一個人光顧這些日本餐廳，一頓飯就要花上637至910美元不等，這還不包含飲料及服務費。
10大最貴的米芝蓮餐廳 每餐580美元至1740美元
《CNBC》報道指，國際美食雜誌Chef's Pencil對全球450家餐廳進行調查，全球10大最貴的米芝蓮餐廳中，日本有5間入榜，而西班牙、美國、法國、意大利、中國各有1家。調查亦發現，一個人在這10間餐廳上吃一餐，要花上580美元至1740美元不等。
Chef's Pencil，這5間上榜的日本餐廳大部分位於東京及京都，一個人每餐費用，介乎於637至910美元不等，而且這還不包含飲品及服務費。
西班牙的Sublimotion成最貴米芝蓮餐廳
至於日本上榜餐廳定價如此高的原因，有「鐵人廚師」美譽的森本正治解釋，日本餐廳從世界各地採購當季海鮮，食材成本高，而且新鮮海鮮的保鮮期很短，運輸和儲存都會增加成本。
至於全球最貴的米芝蓮餐廳，則並非來自日本，Chef's Pencil指是西班牙的Sublimotion餐廳，沒人每餐索價1740美元，共有20道菜。但這家餐廳並未獲得任何米芝蓮星級，而是由米芝蓮星級廚師 Paco Roncero 掌舵。
記者：Kit
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