內地夏季多地高溫突破歷史紀錄，大閘蟹的主產地江蘇蘇州、無錫、高郵和興化等地近期氣溫更是持續高達39℃以上。高溫一方面使湖中水分蒸發快，導致大閘蟹嚴重缺氧而死，另一方面也給湖域環境造成「優養化」，容易影響水草生長，造成大閘蟹食物鏈短缺。這對於大閘蟹來說，無疑是一場嚴峻的生死考驗。
水溫持續飆升 沒食慾殼脫不出來
據蟹商指出，大閘蟹的生長期要經歷五次脫殼，第五次蛻殼通常是在每年的8月下旬到9月上旬，並因蛻殼需補充大量能量，所以攝食量會上升，但連續高溫使得水溫持續飆升至37度，「高溫造成大閘蟹不吃餌料，導致體格下降，想脫殼也脫不出來。還有，就是氣溫實在太高，大閘蟹就算好不容易脫殼脫出來了，在超高溫環境裏往往堅持不住而死亡，存活率下降。」
「好水才能養出好蟹」前浙江溫州水產局漁政站長的楊國偉指出，針對今年的酷暑高溫，致水草爛死率上升，他積極補救，將全天候增氧改為錯開中午最高溫時段進行，不斷補充新鮮水草、在養殖區採取隔開水面等手段，努力降低超高水溫對大閘蟹生長的損傷。不過，今年的陽澄湖大閘蟹價格會漲。
蘇州陽澄湖養蟹多超過5兩一隻，母蟹多為一隻3.5兩以上。業界指今年的陽澄湖蟹減產已成定局，尤其大規格蟹將減少，蟹價也許會有上漲，當然，受疫情影響，蟹價也會受到市場購買力的制約。
編輯：YS
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